形态特征

啤酒花为多年生缠绕草本植物，蔓长6m以上，茎枝和叶柄密生细毛，并有细倒刺；叶纸质，对生，卵形，宽约4-8厘米，基部心形或圆形，不裂或3-5深裂，叶缘具粗锯齿，叶面密生小刺毛，叶背有疏毛和黄色小油点花单性，雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状，椭球形，长2.5~3cm，直径1.5-2.5cm。雄花细小，排成圆锥花序，花被片和雄蕊各5；雌花每两朵生于一苞片腋部，苞片复瓦状排列，约至45枚，多散落，广卵形或卵状披针形，顶端钝尖，少数渐尖，基部卷迭。表面棕色或棕红色，内表面叶脉明显向上突起，基部包裹一枚果实，类球形，表面具纵棱，顶端具短尖；外表面基部附着红色粉状颗粒；瘦果扁圆形，褐色；花期7~8月，果期9~10月。

产地与分布

啤酒花原产亚洲北部和西北部，以及美洲东北部。我国分布于陕西、甘肃、湖北、新疆等省区，现全国各地都有栽培。

栽培

啤酒花喜生长在温带的冷凉地区，耐寒性强，发芽后对霜冻的抗性也较强。其生长的最适宜温度为25-28℃，从发芽到采收酒花的平均积温为2000-2800℃，生长期的最适降水量约400-500毫米，过干时生长差，产花量低；过湿则易根腐，且花质不良，喜光。在排水良好，土层深厚、腐殖质和石灰质多、pH 5.5-6.5的微酸性壤土中生长最好。
啤酒花用分蘖繁殖。一般在3月下旬至4月上旬移苗定植，江南地区也可秋植。种植密度每亩约200-300株，也可以在第一年加密为90-100厘米，而于次年间拔1株。因深根性，主根相当发达，植穴内径与深度宜66厘米左右，并应施足基肥。幼苗期及开花前需各施追肥。如在秋季移苗定植，则应适当培土，以防种苗被冻枯，或致翌年生长纤弱。在高温多雨的情况下，易遭多种病虫危害，其中尤以霜霉病和红蜘蛛为害更烈，应及时防治。

功效与作用

啤酒花可用作攀援花架或篱栅。